Sveikata

2 veganų redaktoriai dalijasi receptais, kurie juos nustebina (ir atrodo)


Jau daugiau kaip penkerius metus laikausi augalinės dietos, o tai reiškia, kad net negaliu pradėti skaičiuoti, kiek kartų esu patikinęs žmonėms - šeimai, draugams ir visiškai nepažįstamiems žmonėms - kad valgau gerai. Labai gerai. Be retkarčiais kepamų pieniškų ledų, aš retai ko noriu. Aš kasdien valgau skanų maistą ir tenkinu ​​potraukį, nevalgydamas nei vieno gyvulinio produkto.

Didžioji to dalis yra susijusi su tuo, kad veganizmas visiškai pakeitė požiūrį į maistą ir mano sveikatą. Nelabai skamba kaip ypatingas popamokinis, bet atsidavęs augaliniu gyvenimu, imi regėti grožį ir pasitenkinimą gerdamas žemės palaimą. Jaučiasi nuolaidus išbandyti nepriekaištingai paruoštas daržoves ir egzotiškus vaisius, nes tai yra gana stebuklinga, kad kažkas, kas išaugo iš žemės, gali paragauti to gero ir būti toks maistingas. Jaučiuosi patenkintas beveik po kiekvieno valgymo, nes natūraliai prisipildau maistinių medžiagų, kurios mums visiems lengvai prieinamos.

Bet jei akimirką nustosiu nuo muilo dėžės, aš taip pat būsiu pirmasis, susidūręs su faktu, kad niekada nebuvo taip lengva tapti veganu, o tai darant esu šiek tiek mažiau nei dorybingas. Ir tai kardinaliai pasikeitė nuo tada, kai aš pradėjau tik prieš penkerius metus, kai dažniausiai turėjau rizikuoti specializuoto sveiko maisto parduotuvėje, kad nusipirkau savo būtiniausius reikmenis; Šiomis dienomis man reikia tik pasivaikščioti į vietinę maisto prekių parduotuvę, kad pasiimčiau pintą nebenaudojamų „Ben & Jerry“ ir 12 skirtingų rūšių tofu. Visų pirma Los Andžele, kiekviena restorane yra augalų pasirinkimų. Dar daugiau: jei trokštu kažko ypač tabu panašaus, tarkime, „tacos carnitas“, man tereikia įvesti kelis žodžius „Google“, kad galėčiau rasti veganišką versiją, kurią galiu išrauti namuose. (Džekfrutas yra negyvos susmulkintos kiaulienos žiedadulkė, tiesiog FYI.)

Bet nors per tuos metus tikrai sukaupiau daug mėgstamų receptų, yra keletas išbandytų ir mėgstamų parankinių, prie kurių grįžtu vėl ir vėl. Tas pats pasakytina ir apie mano simpatišką bendradarbį su veganu, asocijuotų funkcijų redaktorių Amanda, kuris šiek tiek daugiau nei metus praktikuoja augalų pagrindu sukurtą gyvenimą. Ir kadangi vis daugiau visaėdžių žmonių pradeda reguliariai ragauti veganiškų patiekalų (aš žiūriu į tave, Beyoncé ir į tave, tėvelis), pamanėme, kad gali būti naudinga pasidalyti receptais, kuriuos mes stovėti labiausiai.

Nuo mėsainių iki gražių kokteilių, žemiau rasite mūsų mėgstamiausius veganiškus receptus ir taip pat gaukite informacijos apie jų naudą sveikatai.

Minimalistinis kepėjas

Saldžiųjų bulvių juodųjų pupelių mėsainis

Šie „Minimalist Baker“ (kurie, beje, turi VISUS geriausius veganiškų patiekalų receptus) patiekti mėsainiai su „chipotle“ prieskoniais yra tiesiog taigi Gerai. Rūkytas, saldus, visiškai įdaras ir tuo pačiu labai maistingas. Ypač vasarą aš du kartus per mėnesį gaminu partijas, o greituosius pietus tiesiog kaupu prie šaldytuvo, kai vėluoju arba nesijaučiu apie maisto gaminimą.

Pagrindas yra pagamintas iš rudųjų ryžių ir juodųjų pupelių, tai reiškia, kad šie mėsainiai yra supakuoti su baltymais, ir tikrai verta paminėti, kad saldžiosios bulvės yra tikrai puikios mūsų odai. Aš savo vasaros spindesiu kredituodavau saulės vonias, bet galbūt tai buvo tik per didelis mano mėsainių vartojimas šiltesniais mėnesiais!

- Viktorija

Yummy Mummy Virtuvė

Šokoladinio baltymo kokteilio dubuo

"Aš turiu milžinišką saldų dantį, o šis šokolado kokteilio dubenėlis patenkina tai, kad jis suteikia baltymų spirulinos, kanapių sėklų ir augalinių baltymų miltelių naudą. Recepte rekomenduojama pridėti" Vega "vanilės baltymų kokteilį (15 USD). Mėnulio sulčių vanilės grybų baltymas. (35 USD) taip pat yra fantastiškas veganiškas pasirinkimas “.

- Amanda

Meilė ir citrinos

Kanapių sėklų kopūstų pesto

Kanapių sėklos juokingai neįvertintos. Be to, kad jie yra vieni geriausių augalinių baltymų šaltinių (daugiau nei penki gramai viename šaukšte!), Jie pasižymi tokiu unikaliu, riešutų skoniu, kuris gali būti naudingas pikantiškiems ir saldiems patiekalams. (Skrudinti jie dar labiau fenomenalūs.)

Aš šį pesto gaminu reguliariai, mėgaujuosi salotomis, ant cukinijų makaronų ir dar daugiau. Aš paprastai tai darau su trupučiu avokado, kad jis būtų dar kremingesnis, bet, viso labo, jis yra neįtikėtinai universalus, sveikas ir skanus.

- Viktorija

Crosby siuvėjas

Moliūgų prieskonių kokteilis

„Sveikatos guru Crosby kepinių prekinio ženklo„ Eat Dessert Burn Fat “siuvėjas praėjusį rudenį sukūrė šį originalų receptą ir aš vis dar apie jį galvoju. Jis skonis kaip saldus moliūgų gėrimas iš„ Starbucks “, tačiau iš tikrųjų jame nėra cukraus - slaptas saldiklis yra Lakanto (6 USD), mažai glikemiškas vienuolių vaisių ekstraktas. Jame taip pat yra kiniškų žolelių mišinio, kuris naudingas jūsų protui, kūnui ir odai. "

- Amanda

O, ji švyti

Detox salotos

Šis receptas ir aš einu atgal, iškart po to, kai nueinu į veganą. Aš dažnai sustodavau prie Whole Foods tarp kolegijos užsiėmimų ir paprastai gaudavau parduotuvės žiedinių kopūstų Detox salotas priešpiečiams, ir aš pagaliau turėjau rasti panašią versiją, kurią pasigaminti namuose. O ji švyti, pasinaudojusi šiuo kopijavimo receptu; jis yra visiškai žalias ir pilnas veido ir žarnyno funkciją skatinančių ingredientų, tokių kaip kryžmažiedės daržovės ir lapiniai žalumynai. Aš visada jaučiuosi taip, kad aš akivaizdžiai švyti tai suvalgęs.

- Viktorija

Viena žalia planeta

Kepta saldi bulvė su moliūgo sėklomis ir pesto pasta

"Negalite gauti gražesnio ar maistingesnių vakarienės patiekalų recepto nei šis keptas saldusis bulvis su pesto makaronais. Saldžiosios bulvės yra geriausias veganų draugas: jos užpildo, yra skanios ir yra puikus vitamino A, vitamino C šaltinis. ir maistinės skaidulos “.

- Amanda

Šis nepriekaištingas veganiškas gyvenimas

Neapdoroti kakavos pyragaičiai

Emily „The Rawsome Vegan Life“ yra bestseleris su įpjovomis, kuris yra profesionalas, gaminantis neįmanomai skanius (ir neįmanomai sveikus!) Veganiškų žalių patiekalų receptus, ypač desertus. Šie matiniai pyragaičiai visada patinka tiek veganams, tiek ne veganams, be to, juose yra tik penki natūralūs ingredientai, todėl aš nesijaučiu tokia bloga, kai pasineriu į juos pusryčiams. Aš taip pat mėgstu savo šaldiklyje laikyti didelę neištirpusią tešlos partiją, kad būtų lengva užkandžiauti.

- Viktorija

Karšta maistui

Kokoso Matcha Pochlebca

„Karštas maistas“ yra vienas iš mano mėgstamiausių veganiškų tinklaraščių, nes jame daugiausia dėmesio skiriama veganiškam komforto maistui: receptai, kurie pagrįstai geria burną, bet vis tiek yra augalų ir sveiki (kartais). Šis kreminis kokteilis skonis kaip košė, bet turi daugybę grožio pranašumų: „Matcha“ esantys antioksidantai saugo jus nuo kenksmingų laisvųjų radikalų, skatina apyvartą ir skatina protinį susikaupimą (be kitų labai teigiamų dalykų).

- Amanda

Isa Chandra

Rūkyta pomidorų lęšių sriuba

Aš turiu daiktą, kad visi rūko dalykai, todėl šis paprikos pagaminamas troškinys visada atsiduria vietoje. Lęšiai, alyvuogės ir žalumynai tikrai prideda tą pikantišką skonį, ir tai iš tikrųjų stebėtinai užpildo sriubą. Tai puikus maistas, jei norite grįžti namo šaltesnį vakarą.

- Viktorija

Karšta maistui

Vaivorykštės kvino tako salotos

"Dar vienas karšto maisto receptas! (Aš priklausomas.) Šios taco salotos yra ne tik kvapios ir estetiškai patrauklios, bet ir yra vertingos maistinių medžiagų dėka kvinos bazės. Mitybos specialistai sutinka, kad Kvinoja yra viena iš„ aukščiausios kokybės “. turimų angliavandenių ir baltymų šaltinių. Kaip sertifikuota mitybos trenerė ir „The Weightloss Therapist“ įkūrėja Candice Seti, Psy.D., apibūdina: „Tai yra pasirinkimas be glitimo, turintis daug maistinių medžiagų!“ “

- Amanda

Žaliosios virtuvės istorijos

Žaliųjų sušių salotos

Aš daugumą savo patiekalų gaminu turėdamas omenyje darbo priešpiečius, o šį nesunku sukaupti dideliais kiekiais ir visą savaitę pristatyti į biurą. Su daugybe daržovių, avokadų ir tofu jis patenkina kiekvieną maistinių medžiagų poreikį ir tuo pačiu užpildo, bet nestipriai. Iš esmės, idealus vidurdienio maistas. Taip pat negaliu pakankamai pabrėžti, kokios puikios yra jūros daržovės - jos kupinos vitaminų ir antioksidantų (pavyzdžiui, vis nepageidaujamas B12 ir geležies), kuriuos visaėdžiai paprastai gali gauti iš gyvūnų. Į savo sandėliuką visada turiu įvairių rūšių dumblių ir jūros dumblių. Galbūt sakysite, kad dabar keista, bet esu pasirengęs lažintis, kad po poros metų jausitės kitaip.

- Viktorija

Bet kokie mėgstami receptai, kuriais norėtumėte pasidalinti? Skambinkite jiems žemiau esančiuose komentaruose!